📍 Kars yöresi

Eski Kaşar Peyniri

Kars usulü, en az 8 ay bekletilmiş, sofrada dilimlenen olgun eski kaşar.

Eski kaşarımız, Kars ve çevresinin bereketli meralarında beslenen ineklerin sütünden üretilir. Kalıplandıktan sonra en az sekiz ay olgunlaştırılır; bu süre kaşara sert dokusunu ve yoğun tadını kazandırır.

Olgun kaşar; kahvaltıda dilimlenerek, makarna ve gratenlerde rendelenerek kullanılabilir. Uzun olgunlaşma sayesinde tadı belirginleşir, tuz-yağ dengesi oturur.

Taze kaşar seçeneğimiz de mevcuttur; talebe göre üretim yapılır.

• YöreKars
• KategoriPeynirler
• İçindekilerPastörize inek sütü, peynir mayası, tuz
• ÜretimGeleneksel · Katkısız